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CONDITIONS CLIMATIQUES DU MILLÉSIME

L’évènement marquant de ce millésime fut sans conteste la canicule de fin juin et du mois de juillet La grande différence avec 2003 fut qu’elle s’est déroulée de manière épisodique.
Une fois de plus les caractéristiques notre terroir argilocalcaire ont permis à la vigne de supporter ces conditions bien particulières, la plante ayant pu profiter pleinement de ce milieu argilo humique. Globalement l’été 2019 fut très bénéfique pour la vigne Alors que nous attendions un millésime précoce ces conditions climatiques ont quelque peu étalées la maturité pour finalement avoir un début de vendanges normal le 26 septembre Les vinifications se sont déroulées sans difficultés particulières, les malolactiques se faisant dans la foulée de la fermentation alcoolique.
Après quelques mois d’élevage, le 2019 présente un caractère bien particulier, les tanins que l’on trouvait très puissants au sortir des vinifications se sont passablement assouplis pour donner au vin une belle structure qui agrémente les arômes de fruits noirs bien mûrs.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Belle couleur rubis foncé Nez d’épices douces et de petits fruits rouges marqué par un boisé délicat et quelques notes de torréfaction.
L’attaque est souple et fruitée ( confiture de framboise) et elle évolue sur des notes d’amandes grillées Les tannins sont d’une grande élégance L’ensemble est bien équilibré et finit sur une belle persistance aromatique.

DATES DE VENDANGES

26 Septembre – 11 Octobre
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CONDITIONS CLIMATIQUES DU MILLÉSIME

L’hiver 2018 restera dans les mémoires pour sa pluviométrie importante.
L’année débute par un mois pluvieux et venté mais exceptionnellement doux malgré l’absence de soleil Le printemps également très arrosé et marqué par de violents épisodes de grêle a d’abord suscité de vives inquiétudes Les pluies fréquentes, jusqu’au début de l’été, furent favorables au développement du mildiou.
Une vigilance de tous les instants fut nécessaire pour juguler la maladie. Puis, des conditions estivales exceptionnellement sèches et ensoleillées se sont installées à partir de la mi juillet Bien que différé, l’arrêt de croissance de la vigne fut franc et brutal, à partir de la fin de la véraison, en raison de l’été sec et chaud.
La ressource en eau de notre terroir argilo calcaire fut salutaire en cette période Les craintes du printemps se sont alors progressivement dissipées pour laisser place à un optimisme sincère à l’approche des vendanges, et enfin à un réel enthousiasme à l’issue des vinifications La réussite de ce millésime est éclatante, les merlots sont profonds et denses, les cabernets sont racés structurés et savoureux L’apport des cabernets francs et du petit verdot complète un assemblage d’une rare homogénéité.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Couleur sombre et profonde aux reflets bleutés Le nez est une véritable corbeille de fruits Des notes vanillées et torréfiées l’accompagnent. En bouche, densité et profondeur révèlent des arômes de cacao et d’un fruité énergique Les tannins sont d’une puissance et d’une élégance rare. L’harmonie semble le maitre mot pour ce vin qui possède un très bel avenir.

DATES DE VENDANGES

28 Septembre – 13 Octobre
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CONDITIONS CLIMATIQUES DU MILLÉSIME

La douceur des mois de février et mars a conduit à une reprise de végétation précoce. Les faibles précipitations et l’ensoleillement du début du printemps ont favorisé une croissance rapide de la vigne. Avril restera bien évidemment dans les mémoires comme le mois du gel historique qui, en deux épisodes successifs, a détruit 30 à 50 de la récolte 2017 en Gironde. Comme souvent, les dégâts furent aussi importants qu’inégaux. Le mois de mai a été caractérisé par un bel ensoleillement, La floraison s’est étalée pendant une dizaine de jours
dans des conditions extrêmement favorables. La nouaison a également été homogène et rapide. Le mois de juin fut estival, marqué par des températures moyennes très élevées. En revanche, juillet fut moins ensoleillé qu’un mois de septembre. Sans être exceptionnel août resta dans la moyenne grâce à un début et une fin mois très chaud. Les précipitations de début septembre purent engendrer quelques inquiétudes, hâtant les vendanges mais l’état sanitaire de la récolte fut globalement très bon avec une fraîcheur aromatique marquée, mais un potentiel polyphénolique modéré. Le millésime 2017 possède un caractère savoureux très séduisant.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Couleur violine d’une bonne intensité Le nez est fruité et boisé avec des touches de sous bois. Les fruits noirs comme la prune et la cerise dominent. Le boisé est marqué par des épices douces. En bouche l’attaque est franche et la bouche vanillée est structurée par des tannins soyeux. La finale est relevée par des fruits noirs et des tanins plus solides, l’ensemble demande à se fondre un peu.

DATES DE VENDANGES

19 Septembre – 04 Octobre
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CONDITIONS CLIMATIQUES DU MILLÉSIME

Il est toujours délicat, sans risquer de paraitre exagérément optimiste, d’annoncer deux grands millésimes consécutifs. Pourtant, c’est incontestable, 2016 est une remarquable réussite conciliant qualité et quantité, dans un style classique. Le printemps incroyablement pluvieux et préoccupant pour les vignerons, s’est plus tard avéré providentiel Les réserves en eau du sol, largement reconstituées, ont permis à la vigne de résister aux conditions exceptionnellement sèches et chaudes de l’été. La maturation des raisins s’est ensuite achevée sous un climat plus clément, très peu pluvieux, beau et relativement chaud, avec des nuits fraîches Inespéré, inhabituel à Bordeaux, simplement incroyable, il a permis de récolter des raisins colorés, aromatiques et d’une belle acidité. L’extractibilité progressa lentement, de façon variable selon les cépages. Plus importante pour les Cabernets que pour les Merlots, elle témoigne de la bonne évolution de la maturité des cépages plus tardifs A cette couleur profonde, s’ajoute la qualité tannique des pépins, le plus souvent mûrs cette année.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

La couleur est dense et profonde, bord du disque aux reflets bleutés. Le nez, complexe, dégage des effluves de petits fruits noirs et rouges où s’entremêlent le cassis frais et la petite griotte A l’agitation, des notes de poivres blancs et d’épices douces agrémentent un fruité composé, façon corbeille Le boisé est fin et délicat La bouche au fruité dominant est ample et solide Elle révèle pourtant des tannins soyeux et élégants. L’harmonie parfaite entre tous les éléments structurels, donne à ce vin une fraîcheur et une suavité marqué par une belle longueur en bouche et laisse prévoir un bel avenir.

DATES DE VENDANGES

05 Octobre – 20 Octobre
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CONDITIONS CLIMATIQUES DU MILLÉSIME

Sans caractère exceptionnel, l’hiver 2014-2015 fut l’un des plus doux des trente dernières années. Le froid s’est pourtant installé pendant un mois avec 14 jours de gel en février. Le mois de mars fut moins arrosé que la normale, suivit de très belles conditions au mois d’avril offrant un débourrement régulier. Les périodes chaudes et plus fraîches s’alternèrent jusqu’à la fleur. L’été très chaud fut ponctué par des pluies substantielles après le 21 août induisant un grossissement des baies. Septembre, sec mais sans chaleur excessive et octobre, tout aussi ensoleillé, terminèrent la dernière phase de maturation en améliorant l’extraction des composés colorés sans perte excessive d’acidité.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Une belle couleur grenat aux reflets brillants et d’une grande intensité. Le nez marqué par des notes de crème de cassis évolue à l’agitation sur des arômes légèrement fumés et boisés teintés d’épices douces et de fruits noirs compotés. La réglisse y apporte une fraîcheur certaine. En bouche l’attaque douce et chaleureuse est très agréable. Le milieu de bouche ample et soyeux n’efface pas une belle structure tannique qui lui donne du caractère. L’ensemble est très équilibré harmonieux, finit sur une dominante de cerises « kirshé ». C’est un vin élégant et typé.

DATES DE VENDANGES

23 Septembre – 08 Octobre
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CONDITIONS CLIMATIQUES DU MILLÉSIME

L’évènement marquant à Castéra fut la grêle dans la nuit du 8 au 9 juin 2014 qui détruisit un tiers de notre vignoble. Les parcelles qui échappèrent à ce cataclysme offrirent une floraison dans les derniers jours de mai. L’évolution fut ralentie par des mois de juillet et août plutôt frais pour la saison, avec quelques précipitations. L’exceptionnel mois de septembre, chaud, sec et ensoleillé permit à 2014 de gommer le retard pris. Un octobre estival, chaud, peu arrosé autant que lumineux compléta le manque. Ainsi, avec son bilan climatique mitigé jusqu’à fin août, 2014 ne peut prétendre au rang des plus grands millésimes de bordeaux rouges, mais comptera parmi les millésimes de grande qualité. Septembre et octobre l’ont sauvé au-delà des espérances notamment grâce à de très beaux Cabernets.

COMMENTAIRES D’ÉLABORATION

En dépit du mois d’août médiocre mais grâce au mois de septembre, qui fut chaud, sec et lumineux, une des  conditions d’un grand millésime de rouge fut en partie satisfaite en 2014 avec la maturation complète des différents cépages. D’autant qu’octobre, tout aussi exceptionnel, prolongea l’été en automne et assura la fin de maturation des cabernets. Les merlots ont bien résisté grâce aux argilo-calcaire, leurs permettant de bénéficier d’une réserve d’eau durant la période sèche de pré-vendanges.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Couleur grenat soutenue, disque rouge. Le nez est dominé par des notes fumées et grillées qui évoluent vers des petits fruits rouges et notamment des cerises kirshées. Un joli volume en bouche structuré par des tannins harmonieux, pleins et très charnus. Des arômes de cerises et de petits fruits roncier. Une belle fraîcheur en finale qui donne un coté aérien au vin.

DATES DE VENDANGES

29 Septembre – 17 Octobre
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CONDITIONS CLIMATIQUES DU MILLÉSIME

Avec un printemps humide provoquant une floraison tardive et une coulure généralisée, les orages violents  de fin juillet-début août empêchant l’arrêt de croissance de la vigne avant la véraison, un climat humide et doux de septembre et octobre, 2013 achoppe donc sur les facteurs essentiels de la qualité d’un millésime de rouge. L’alternance des nuits fraiches et des journées chaudes de fin d’été permit néanmoins une synthèse d’anthocyanes suffisante.
Il était donc possible d’élaborer des vins colorés et fruités, à  condition de respecter les règles suivantes : bien sélectionner les terroirs appropriés, pratiquer des travaux en vert minutieux, des rendements relativement faibles, des raisins sains très bien triés, des vendanges rapides, des vinifications précises. Si, sous un tel climat, la grande année était hors de portée, nous avons pu  néanmoins produire, sur certains terroirs, avec bon sens et expertise, de petites quantités de vins rouges plaisants, c’est à dire capables de plaire aux amateurs de Médoc.

COMMENTAIRES D’ÉLABORATION

Il est toujours hasardeux de se prononcer sur le futur gustatif des vins rouges au tout début de leur élevage, surtout dans un millésime tardif. À l’évidence, les conditions climatiques de 2013 ne permettaient pas de faire un grand millésime. Néanmoins, grâce à un été chaud et très ensoleillé, il fut possible de faire en petites quantités un vin  très plaisant et assez coloré, charmeur, aux tanins souples, possédant la fraîcheur que goûtent les amateurs de Bordeaux.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Jolie robe de couleur framboise aux reflets violine. Le nez est marquée par les fruits rouges et noirs (cassis frais) avec une fine touche boisée et vanillée. Belle fraicheur mentholée et poivrée à l’agitation. L’attaque est souple et croquante avec un milieu de bouche gourmand.
Les tannins sont fins et très agréables. L’ensemble apporte un plaisir immédiat.

DATES DE VENDANGES

02 Octobre – 15 Octobre
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CONDITIONS CLIMATIQUES DU MILLÉSIME

Après un mois de décembre doux et arrosé, le début de l année 2012 fut sec et froid.
Avec 15 gelées matinales, et une température moyenne inférieure à la normale de cinq degrés, février fut particulièrement froid.
Mars alterna des périodes douces, en milieu et fin de mois, et des épisodes frais mais toujours sans pluies. S en vient ensuite un début de printemps pluvieux qui provoquera un début de croissance ralentie par ce climat.
Malgré des conditions thermiques plus favorables en Mai, les premières fleurs sont apparues tardivement. Avec un mois d Août sec et chaud, la vigne rattrapa son retard.
Ces conditions météorologiques continueront jusqu en septembre qui seront propices à la bonne maturation des raisins. Un début d automne perturbé qui a imposé des vendanges rapides, malgré tout, la récolte s?est déroulée dans les temps laissant place à une production diminuée mais de qualité.

COMMENTAIRES D’ÉLABORATION

Les merlots situés sur les argilo calcaire furent véritablement réussis.
Ils sont colorés, fruités, denses et suaves. Leurs rôles ont été déterminants dans les assemblages, comme le furent également les cabernets francs.
Les cabernets sauvignons ont eu plus de mal à arriver à maturité. Toutefois ceux qui sont situés sur le terroir d Ordonnac qui a bien résisté à la sécheresse estivale, donnèrent des résultats satisfaisants.
Quant aux petits verdots ils sont bons, sans être exceptionnels.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Le nez est net de bonne intensité. Très frais, fruits rouges, épices et amandes fraiches. Une touche de sous-bois.
En bouche l’attaque est souple évoluant vers une structure tannique agréable et tendre. C’est un vin chaleureux et rond aux tannins soyeux.
La finale est longue sur le fruité cerise légèrement mentholé. Vin très plaisant dominé par le fruit et la fraicheur.

DATES DE VENDANGES

08 Octobre – 18 Octobre
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CONDITIONS CLIMATIQUES DU MILLÉSIME

L’hiver 2011 est marqué par un déficit pluviométrique (150 mm par rapport aux 30 dernières années) et par un froid plus présent (-3°C en moyenne).
Le printemps 2011 est exceptionnellement doux et particulièrement en avril, ce qui favorise une pousse rapide et précoce de la végétation (10 jours d’avance en moyenne par rapport à 2010).
La floraison et la nouaison se passe très bien et rapidement sous un climat très sec. Ce déficit hydrique donne lieu à un début de sécheresse. La précocité du cycle végétatif fait cependant apparaître les premières baies verrées début juillet, soit avec un mois d’avance sur 2010.
Le mois de juillet connaît une pluviométrie supérieure aux normales saisonnières et des températures assez fraîches (19°C en moyenne).
Ce climat ralentit la véraison, même si elle se termine début août, là encore avec beaucoup d’avance, mais permet de compenser le déficit hydrique du printemps.
Malgré tout, le beau temps revient au mois de septembre, permettant ainsi de vendanger chaque parcelle à sa maturité optimum, et ce avec 10 à 15 jours d’avance en moyenne.

COMMENTAIRES D’ÉLABORATION

Le climat de septembre a permis d’obtenir des maturités phénoliques, technologiques et gustatives très satisfaisantes.
Les vinifications ont permis de retrouver cet équilibre et d’exprimer pleinement la qualité du terroir.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

En bouche, l’attaque est bien équilibrée et riche qui évolue vers une finale avec des tanins soyeux bien présents.
La structure de ce vin lui permettra de garder son équilibre dans le temps pour finir par réveler sa finesse et son élégance.

DATES DE VENDANGES

15 Septembre – 29 Septembre

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CONDITIONS CLIMATIQUES DU MILLÉSIME

Marqué par trois vagues de froid, mi-décembre début janvier et mi-février l’hiver 2010 fut aussi gris long et rigoureux que le fut celui de 2009.
Du mois de mars au mois de mai, les températures ne dépassèrent jamais les normales saisonnières, occasionnant un débourrement avec un léger retard.
Le retour du beau temps au mois de juin favorisa une floraison relativement rapide suivit d’une nouaison satisfaisante, juillet fut chaud avec des minimales élevées.
La véraison a commencé vers le 10 août et la maturation fut idéale pour tous les cépages grâce à un mois d’août et de septembre exceptionnellement secs.
2010 fut le millésime le plus sec de la décennie, la moyenne de pluviométrie dépassant à peine les 50mm. Des vendanges idéales du début à la fin nous permirent de cueillir chaque cépage et chaque parcelle à sa maturité optimum.

COMMENTAIRES D’ÉLABORATION

Le temps sec et ensoleillé ainsi que les nuits fraiches ont favorisés la maturité phénolique. Nous avons dû attendre le moment propice pour gommer le décalage entre la maturité de la pulpe et la maturité de la pellicule. Le 2010 fait partie des grandes réussites du Château Castera. Sa couleur profonde, la complexité des arômes et l’intensité de son fruit en font une valeur sûre de la propriété.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

D’une belle teinte pourpre foncée, ce vin dégage au nez des arômes de cassis et de violette, accompagnés par des senteurs de pain grillé et de vanille.
En bouche la dégustation se poursuit par une attaque charnue et souple, laissant place à un milieu de bouche dense et structuré.
La finale élégante et persistante est relevée par des arômes d’élevage finement fondus.
La puissance et la complexité de ce vin lui permettront d’avoir une grande longévité tandis que sa finesse nous donnera la possibilité de le déguster dès aujourd’hui.

DATES DE VENDANGES

30 septembre – 18 octobre

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CONDITIONS CLIMATIQUES DU MILLÉSIME

Un des hivers les plus rigoureux depuis vingt ans, le début d’année 2009 a laissé le souvenir d’une tempête dévastatrice le 24 janvier, mais aussi d’une période de grand froid tout début janvier marquée par des gelées nocturnes dépassant les -10°C.
Il fallut attendre la fin février pour revenir à un temps calme et ensoleillé. Le débourrement débuta fin mars/début avril après un mois de mars relativement sec. Le mois d’avril a offert des flux très changeant avec une pluviométrie importante.
A contrario, mai prit des couleurs d’été, une deuxième quinzaine très chaude marquée par des orages fréquents. Le mois de juin offrît des conditions idéales pour une floraison qui débuta au Château Castera la deuxième semaine.
S’en suivit un très bel été avec des journées chaudes mais pas caniculaires et des perturbations peu fréquentes. L’absence de pluie fin juillet ralentît un petit peu la croissance de la vigne pour arriver à une véraison vers la mi-août.
En septembre et octobre l’été continua : soleil, chaleur et sècheresse dominèrent, ce qui permît d’atteindre sereinement une très belle maturité de la vendange.

COMMENTAIRES D’ÉLABORATION

Le temps sec et ensoleillé et les nuits fraîches ont permis une maturation lente et régulière des pellicules. Ainsi la maturité phénolique de la peau et des pépins a pu être atteinte sans problèmes.
Les fermentations alcooliques furent relativement lentes, pour se terminer sur un vin donnant un degré d’alcool supérieur à 13,5%. L’équilibre et la puissance aromatique caractérisent parfaitement cet exceptionnel millésime 2009.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Nez complexe de fruits noirs (cassis, mûres) et de cerises. Des odeurs de pots de confitures teintées de notes d’épices douces (cannelle, vanille) et de café.
En bouche l’attaque est souple et chaleureuse, caractérisée par un équilibre entre puissance et fraîcheur. La cannelle et la cerise noire s’entremêlent laissant apparaître des tannins d’une grande maturité, suaves et puissants.
L’ensemble est harmonieux, la finale est longue et laisse présager un très bel avenir.

DATES DE VENDANGES

06 Octobre – 18 Octobre

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