Verschnitt 2016

Die Verkostungen für den Verschnitt haben letzte Woche auf Castera stattgefunden. Mit unserem beratenden Önologen Eric Boissenot und seinem Team wurden die verschiedenen Rebsorten und Rebfelder verkostet, um den perfekten Verschnitt für 2016 zu definieren. Eine delikate und minutiöse Arbeit, die sehr viel Konzentration erfordert.