Les brèves
22.08.2018Castera en toutes lettres, « La Table de Montaigne »
Venez goûter les mots et les mets de « La Table de Montaigne »
Château Castera accueillera le 30 août 2018 à 17h00 la conférence littéraire de Christian Coulon, professeur émérite à l’Institut d’études politiques de Bordeaux, qui présentera son ouvrage intitulé « La Table de Montaigne ».
Tout au long de sa vie, Michel de Montaigne a livré ses observations sur les goûts, sur les aventures de table et les mÅ“urs culinaires des contrées qu’il a traversées.
Le Chef Didier Pétreau vous proposera pour l’occasion une formule buffet pour inviter les auditeurs à goûter les recettes d’antan directement tirées de l’ouvrage:
fonds d’artichauts aux fèves, écrevisses à la périgourdine, daube gasconne, turbot à la ligurienne, pintade aux aromates, blanc-manger, salade d’oranges.
Si vous souhaitez participer au buffet, une réservation est impérative: par email à chateau@castera.fr ou par téléphone au 05 56 73 20 60